Le gâteau express de pommes de terre au romarin est savoureux, facile à préparer, presque comme une omelette, mais cuit au four. Il constitue un dîner complet, idéal en accompagnement de charcuterie, de fromage ou d’une belle mozzarella farcie. La caractéristique principale de cette recette est sans aucun doute la croûte en surface, parfaitement dorée et délicieuse grâce au parmesan. Elle se prête à de nombreuses variations, comme l’ajout de fromage provolone entre les couches de pommes de terre, mais aussi de jambon cuit, et peut ainsi devenir un plat parfait pour utiliser une seule pomme de terre.
Comment faire le gâteau express de pommes de terre au romarin
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de pommes de terre
- 2 œufs
- 120 ml de lait
- 60 g de parmesan
- Romarin
- 1 pincée de sel
- 1 pincée d’origan
- 100 g de farine
Préparation :
- Prenez les pommes de terre, épluchez-les, lavez-les, séchez-les et coupez-les en fines tranches à l’aide d’une mandoline. Faites-les tremper dans de l’eau froide pendant quelques minutes
- Mettez les œufs, le lait, le sel, l’origan, 30 g de parmesan et la farine dans un bol et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse
- Prenez les pommes de terre coupées en tranches, séchez-les et mettez-les dans la pâte, en mélangeant bien le tout
- Une fois que tout est mélangé, versez les pommes de terre dans le moule en prenant soin de bien les répartir
- Ajoutez le reste du parmesan et quelques brins de romarin sur le dessus
- Enfournez à 200°C pendant environ 30 minutes
- Retirez du four et laissez refroidir complètement, puis servez
