Gâteau aux pommes extra-moelleux, crémeux, rapide et facile à réaliser. Avec des ingrédients simples tels que la farine, les œufs, le lait, l’huile et le sucre, ainsi que de généreuses tranches de pommes, ce gâteau offre un goût et une texture véritablement remarquables. L’ajout de zestes de citron lui confère une note de fraîcheur et d’arôme. Ce gâteau aux pommes crémeux conserve son humidité et sa tendreté, même le deuxième jour. Il fond littéralement en bouche ! Authentique et appétissant, il constitue une délicieuse option pour le petit-déjeuner, le goûter ou en fin de repas, accompagné éventuellement d’un rafraîchissant limoncello.
Comment faire le gâteau aux pommes hyper moelleux et crémeux
Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 de lait
- 2 œufs
- 8 g de levure chimique
- 60 g de sucre
- 80 g de farine
- 10 g d’huile d’olive
- ½ citron
- 50 g d’amandes effilées
- 3 pommes
Préparation :
- Dans un saladier, battez les œufs, ajoutez le sucre et fouettez vigoureusement avec un fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux
- Incorporez la farine tamisée progressivement et mélangez avec un fouet manuel
- Lorsque le mélange est parfaitement homogène, ajoutez progressivement le lait, suivi de l’huile d’olive et du zeste de citron râpé
- Tout en continuant à fouetter, incorporez la levure chimique tamisée
- Épluchez les pommes, retirez le cœur et coupez-les en fines tranches
- Ajoutez les pommes au mélange et mélangez délicatement à l’aide d’une spatule
- Recouvrez un moule de 26 cm de diamètre de papier sulfurisé, versez la préparation puis saupoudrez la surface d’amandes effilées ainsi que d’un peu de cassonade
- Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes. Le gâteau aux pommes doit être moelleux, cuit mais encore légèrement crémeux, et joliment doré
- Laissez refroidir avant de démouler. Transférez sur une assiette à dessert et, si vous le souhaitez, saupoudrez de sucre glace
