Le gâteau aux pommes de Alessandra Spisni est une douceur parfumée, préparée selon une méthode spéciale : les pommes sont coupées en tranches puis trempées dans le beurre, ce qui les rend douces et délicieusement beurrées une fois la tarte cuite. Alessandra Spisni est reconnue comme une experte de la pâte feuilletée et a écrit de nombreux livres de cuisine. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser le gâteau de Alessandra Spisni.
Comment faire le gâteau aux pommes de Alessandra Spisni
Ingrédients pour 6/8 personnes :
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- 500 g de pommes
- 1 citron
- 150 g de farine
- 150 g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- Sucre glace
Préparation :
- Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux
- Faites fondre le beurre dans une petite casserole et laissez-le bien refroidir
- Épluchez les pommes, coupez-les en tranches
- Placez-les dans un grand bol, ajoutez le zeste de citron râpé et mélangez bien
- Ajoutez le beurre, qui doit maintenant être chaud, et mélangez bien pour que toutes les pommes soient bien beurrées
- Ensuite, ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et mélangez à nouveau pour que toutes les pommes soient bien enrobées de farine
- Enfin, ajoutez le mélange d’œufs et de sucre et mélangez délicatement
- Recouvrez un moule de 26/28 centimètres de papier sulfurisé, versez le mélange et égalisez bien
- Enfournez à 170°C pendant environ 40 minutes
- Laissez refroidir le gâteau aux pommes et saupoudrez-le de sucre glace avant de le servir
