Le gâteau au yaourt, aux noix et aux pommes, est une délicieuse pâtisserie à la fois parfumée et moelleuse. Facile et rapide à préparer, c’est un dessert rustique parfait pour le petit déjeuner ou le goûter. Il se marie également à merveille avec un bon café en fin de repas. Je le prépare souvent, car avec l’arrivée de l’automne, l’envie d’une bonne tarte aux pommes fraîchement sortie du four se fait sentir.
Comment faire le gâteau au yaourt, noix et pommes
Ingrédients pour 8-12 personnes :
- 250 g de farine
- 50 g de maïzena
- 150 g de sucre
- 2 c à soupe de cassonade
- 150 g de yaourt grec
- 4 œufs
- 16 g de levure chimique
- 3 pommes
- 1 citron
- 80 g d’huile de tournesol
- 50 g d’eau
- 100 g de noix
Préparation :
- Commencez par hacher finement les noix dans un robot
- Epluchez les pommes puis coupez-les en fines tranches dans un bol
- Arrosez-les avec le jus de citron
- Beurrez et farinez un moule de 24-26 cm
- Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux
- Ajoutez le yaourt grec et mélangez à nouveau, puis versez l’huile en continuant à fouetter
- Enfin, incorporez délicatement la farine et la maïzena préalablement tamisées à l’aide d’une spatule
- Ajoutez également les noix et la levure chimique, puis mélangez à nouveau avec une spatule
- Ajoutez de l’eau et mélangez pour obtenir une pâte plus souple
- Incorporez 2/3 des pommes à la pâte, mélangez bien et versez dans le moule
- Mélangez la cannelle et la cassonade avec le reste des pommes, en laissant un peu de sucre pour la garniture
- Décorez la surface du gâteau avec les tranches de pommes et quelques noix. Saupoudrez légèrement les tranches de pommes de sucre
- Enfournez à 180°C pendant environ 45 minutes
- Disposez sur un plat, saupoudrez de sucre glace et servez
