Le gâteau au yaourt et aux abricots est une délicieuse option pour un dessert moelleux et rapide à préparer, parfait pour les petits déjeuners gourmands et les goûters du quotidien. Aujourd’hui je vous propose un gâteau moelleux aux abricots sans ajout de beurre, avec une texture onctueuse grâce au yaourt. Les abricots, incorporés dans la pâte et disposés sur le dessus, ajoutent une touche de douceur fruitée. Cependant, vous avez la liberté de choisir d’autres fruits selon vos préférences. La simplicité de la préparation rend ce gâteau au yaourt et aux abricots accessible à tous. Il s’adapte parfaitement en tant que dessert pour un repas en famille ou entre amis. Si vous êtes impatient de découvrir la recette, suivez-moi en cuisine, car la réalisation de ce gâteau ne nécessite qu’un instant !
Comment faire le gâteau au yaourt et aux abricots
Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 œufs
- 80 g de sucre
- 100 ml de lait
- 125 g de yaourt nature
- 220 g de farine
- 8 g de levure chimique
- Vanille
- 450 g d’abricots
Préparation :
- Commencez par mettre les œufs, le sucre, le yaourt et le lait dans un bol, puis mélangez à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés
- Faites une incision dans la gousse de vanille et récupérez les graines à l’aide de la pointe d’un couteau ou d’une cuillère à café
- Ajoutez-les ensuite au mélange, ainsi que la farine et la levure chimique. Mélangez à nouveau avec le fouet jusqu’à obtenir une préparation lisse et sans grumeaux
- Séparément, nettoyez les abricots, lavez-les et séchez-les avec du papier absorbant
- Ensuite, coupez les abricots en deux, retirez les noyaux, et découpez 200 g en petits morceaux, et tranchez le reste
- Intégrez les morceaux d’abricots à la préparation et mélangez à l’aide d’une cuillère ou d’une spatule jusqu’à obtenir un mélange homogène
- Recouvrez un moule à charnière de papier sulfurisé et versez-y la préparation
- Disposez ensuite les tranches d’abricots sur le dessus
- Enfournez à 180°C pendant environ 45 minutes
- Votre gâteau aux abricots et au yaourt est maintenant prêt ! Saupoudrez-le généreusement de sucre glace et servez-le
