Vous aimez le chocolat ? Alors ne manquez surtout pas cette recette de gâteau au chocolat signée Cyril Lignac, ce serait vraiment dommage. Ce gâteau allie un cœur moelleux à une couverture croustillante, parfait à tout moment de la journée. Je vous assure qu’il deviendra irrésistible et qu’il disparaîtra rapidement de sous la cloche où vous le conserverez.
Comment faire le gâteau au chocolat Cyril Lignac
Ingrédients pour 10 personnes :
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de sucre
- 100 g de beurre
- 1 pincée de crème de tartre
- 3 œufs (moyens)
- 50 g de farine
- 30 ml de lait
- ½ sachet de levure chimique (8 g)
Pour la garniture – gâteau au chocolat Cyril Lignac
- 40 g de chocolat au lait (ou noir)
- 4 Amaretti
Préparation :
- Hachez le chocolat noir et le beurre. Mettez-les dans un bol et faites-les fondre au bain-marie ou au micro-ondes. Réservez le mélange fondu.
- Séparez les jaunes des blancs d’œufs.
- Ajoutez une pincée de crème de tartre aux blancs d’œufs et commencez à les fouetter au batteur électrique.
- Lorsqu’ils deviennent mousseux, ajoutez 50 g de sucre en filet.
- Continuez à fouetter jusqu’à obtenir un mélange blanc et ferme qui ne tombe pas lorsqu’on retourne le bol. Réservez.
- Ajoutez les 50 g de sucre restants aux jaunes d’œufs et fouettez-les jusqu’à obtenir un mélange léger et mousseux.
- Incorporez le mélange de chocolat fondu aux jaunes d’œufs en mélangeant à l’aide d’une spatule.
- Tamisez la farine et la levure au-dessus du mélange de chocolat et de jaunes d’œufs. Incorporez-les délicatement.
- Délayez le mélange avec du lait en remuant avec une spatule.
- Ajoutez petit à petit les blancs d’œufs battus en neige, en les incorporant délicatement avec des mouvements de bas en haut pour éviter de désagréger le mélange.
- Lorsque le mélange est souple et homogène, versez-le dans un moule à charnière de 22 cm de diamètre préalablement recouvert de papier sulfurisé.
- Répartissez les morceaux de chocolat au lait et les Amaretti émiettés sur toute la surface.
- Enfournez le gâteau au chocolat à 180°C pendant 25 minutes.
- Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir complètement avant de le démouler et de le transférer dans un plat de service.
Vous avez maintenant toutes les étapes pour réaliser un délicieux gâteau au chocolat digne de Cyril Lignac.
Que ce soit pour un anniversaire, une réunion entre amis ou simplement pour satisfaire une envie de chocolat, ce gâteau saura ravir vos papilles et celles de vos invités.
