Gâteau à la ricotta et à l’orange, le dessert de l’hiver gourmand et réconfortant !

Gâteau à la ricotta et à l’orange : une ricotta moelleuse associée à un parfum d’orange réconfortant qui embaume la maison. Découvrez ici comment réaliser ce gâteau moelleux en quelques étapes simples.

Comment faire le gâteau à la ricotta et à l’orange

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 750g de ricotta
  • 3 œufs
  • 120 gr de fécule de pomme de terre
  • 170 gr de sucre
  • Jus de 2 oranges

Préparation :

  1. Lavez et pressez deux oranges ; vous pouvez choisir de filtrer le jus ou de le laisser avec la pulpe
  2. Dans un bol, à l’aide d’un fouet électrique, mélangez la ricotta avec le sucre jusqu’à ce qu’elle devienne crémeuse
  3. Ajoutez le jus et le zeste d’orange râpé, puis continuez à mélanger avec le fouet
  4. Incorporez les œufs et continuez à fouetter le mélange de ricotta
  5. Tamisez la fécule de pomme de terre et la levure chimique, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une texture mousseuse et sans grumeaux
  6. Versez le mélange dans un moule préalablement beurré et fariné, en vous assurant que le moule a des bords hauts
  7. Enfournez à 160°C pendant 50 minutes sans jamais ouvrir le four
  8. Si vous avez l’impression qu’il est trop mou, rassurez-vous, une fois refroidi, il se raffermira
  9. Laissez le gâteau refroidir pendant 1 heure à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de le démouler
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