Gâteau à la crème pâtissière et à l’ananas sans beurre, incroyablement moelleux et parfumé. Il se révèle être un choix excellent pour le petit déjeuner ou le goûter. Haut en saveurs et parfums, il est également d’une réalisation très rapide. Ce gâteau apporte une fraîcheur et une fragrance particulièrement appréciées. J’ai délibérément opté pour ne pas incorporer de beurre, car la crème apporte à elle seule la texture moelleuse à ce gâteau. En outre, la présence du mascarpone dans la pâte lui confère naturellement une tendreté particulière. Peu d’ingrédients sont nécessaires pour obtenir ce délicieux gâteau moelleux.
Comment faire le gâteau à la crème pâtissière et à l’ananas
Ingrédients pour 6-8 personnes :
- 3 œufs
- 125 g de mascarpone
- 200 g de crème pâtissière
- 300 g de farine
- 150 g de sucre
- 1 sachet de levure
- Tranches d’ananas (frais ou au sirop)
Préparation :
- Dans un bol, à l’aide d’une spatule, mélangez le mascarpone avec le sucre, puis ajoutez les œufs et fouettez au batteur électrique jusqu’à obtention d’un mélange lisse
- Incorporez progressivement la farine ainsi que le sachet de levure chimique, mélangez à nouveau, puis versez la préparation dans le moule préalablement beurré et fariné
- Disposez la crème pâtissière sur la surface du mélange et répartissez les tranches d’ananas de manière radiale
- Enfournez le gâteau à 170°C pendant environ 40 minutes
- Une fois le gâteau cuit, laissez-le bien refroidir avant de le démouler
- Voilà, le gâteau à l’ananas et à la crème pâtissière est prêt !
