Les flans de brocolis au cœur coulant, sans béchamel et sans œufs, offrent une entrée originale et un plat principal simple, idéaux pour satisfaire les papilles des enfants et des réfractaires aux brocolis. Cette recette simplifiée promet des repas sans stress et peu exigeants en termes de préparation.
Pour concocter ces délicieux flans, j’ai opté pour une utilisation minimale d’ingrédients. Afin d’ajouter une touche visuelle et appétissante, j’ai choisi de les présenter en portions individuelles. Toutefois, la préparation dans un plat unique reste tout aussi efficace pour un résultat tout aussi délicieux. Ces flans savoureux, composés de pommes de terre, de brocoli, de bacon et de fromage, sont parfaits en tant qu’entrée, accompagnement ou plat principal complet.
Comment faire les flans de brocolis au cœur coulant
Ingrédients pour 8 personnes :
- 500 g de pommes de terre (bouillies)
- 500 g de brocolis
- Sel
- Poivre
- 90 g de parmesan râpé
- Huile d’olive
- Chapelure
- 200 g de fromage provola
- 100 g de lardons
Préparation :
- Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée pendant 20-25 minutes selon la taille des pommes de terre
- Laissez-les refroidir naturellement, puis écrasez-les à l’aide d’un presse-purée
- Cuisez les fleurettes de brocoli, égouttez-les, écrasez-les à la fourchette, puis mélangez-les avec les pommes de terre écrasées
- Ajoutez sel, poivre, huile et fromage râpé. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse
- Graissez des ramequins, saupoudrez de chapelure, remplissez-les avec le mélange, ajoutez des cubes de fromage et de lardons, puis recouvrez de plus de mélange
- Saupoudrez de chapelure et enfournez à 200°C pendant 15 minutes jusqu’à ce que les flans soient dorés et le fromage fondu
- Laissez refroidir pendant au moins 15 minutes avant de démouler
- Les flans peuvent être préparés à l’avance, réchauffés, et conservés au réfrigérateur pendant 2 jours
Conseils :
- Préchauffer le four à 200°C
- Éviter de laisser les flans en contact avec les ramequins en aluminium pendant de longues périodes
Ces flans de brocolis au cœur coulant offrent une solution délicieuse pour des repas sans stress. Faciles à préparer, ils sont parfaits pour tous les amateurs de brocolis et de saveurs réconfortantes.
