Fingers de poulet aux épices, une gourmandise qui ne manque pas de croustillant ! Aujourd’hui je vous propose un plat savoureux facile et rapide à réaliser. Pour obtenir des fingers de poulet encore plus croustillant, j’ai réalisé une panure double. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile.
Comment faire les fingers de poulet aux épices
Ingrédients pour 4-5 personnes :
- 600 g d’escalopes de poulet
- 150 g de farine
- 1 c à café de paprika
- 1 c à café de curry
- ½ c à café d’ail en poudre
- 5 blancs d’œufs
- 6 c à soupe de lait
- 100/150 g de panko
- Huile de tournesol
- Sel et poivre
- Jus de citron (facultatif)
Préparation :
- Couper les escalopes de poulet en lamelles
- Tamisez la farine dans un bol
- Ajoutez-y l’ail en poudre, le paprika, le curry en poudre, quelques pincées de sel et du poivre
- Mélangez bien à l’aide d’une fourchette pour que les ingrédients soient parfaitement homogènes
- Placez les lamelles de poulet dans un saladier
- Ajoutez le lait et mélangez à la fourchette
- Placer le panko dans un troisième bol
- Faites chauffer l’huile dans une poêle
- Passez les fingers de poulet d’abord dans la farine, puis dans les blancs d’œufs, encore une fois dans la farine, dans les blancs d’œufs et enfin dans le panko
- Plongez les fingers de poulet soigneusement dans l’huile
- Lorsqu’ils sont dorés, placez-les dans une assiette sur du papier absorbant
- Si vous le souhaitez, arrosez-les de jus de citron avant de les servir
