La méthode de l’eau bouillante pour bien réussir la cuisson des châtaignes

Les châtaignes sont un fruit emblématique de l’automne et peuvent être appréciées de différentes manières. Pour nous, les châtaignes grillés classiques sont sans aucun doute la meilleure façon de les déguster. Cependant, éplucher les châtaignes peut parfois s’avérer difficile, surtout lorsqu’elles sont cuites au four et donc très chaudes.

Connaître les bonnes astuces rendra cette tâche beaucoup plus facile. Nous vous proposons ci-dessous les plus efficaces, qui vous permettront de déguster les châtaignes sans complications et sans altérer leurs qualités gustatives et nutritionnelles.

La méthode la plus traditionnelle (et aussi la plus efficace) est celle de nos grands-mères. Il vous suffira d’une casserole et d’un couteau pour la mettre en pratique.

  1. Faites une entaille sur chaque châtaigne pour faciliter le retrait de la peau.
  2. Mettez ensuite de l’eau à bouillir dans une casserole et, lorsqu’elle atteint le point d’ébullition, éteignez le feu et versez-y les châtaignes.
  3. Attendez environ 2 ou 3 minutes, puis retirez-les et égouttez-les bien dans une passoire.
  4. Laissez-les refroidir sous l’eau froide et, immédiatement après, vous pouvez commencer à les peler.
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