Courgettes panées, un délicieux plat, facile et rapide à réaliser. Aujourd’hui je vous propose une belle idée de recette végétarienne à base de courgette. Délicieuses et dorées, les courgettes panées sont également excellentes pour garnir un sandwich. Pour une version plus légère, optez pour la cuisson au four. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette simple.
Comment faire les courgettes panées
Ingrédients pour 4 personnes :
- 700 g de courgettes
- 3 œufs
- 150 g de chapelure
- 2 c à soupe de parmesan râpé
- Sel
- Huile de tournesol
- Persil ou basilic
Préparation :
- Lavez les légumes et coupez-les à l’aide d’une mandoline e
- Dans un plat, battez les œufs à la fourchette
- Dans un second plat mettez la chapelure et le fromage râpé et mélangez
- Ajoutez du basilic ou du persil haché au mélange de chapelure et de fromage
- Passez une à une les tranches de courgettes dans les œufs battus puis dans la chapelure
- Faites frire les courgettes panées pendant environ 3-4 minutes dans une cocotte avec de l’huile
- Elles doivent être dorées et fondantes
- Déposez les courgettes sur du papier absorbant
- Dégustez chaud
