La confiture de pommes à la cannelle sans sucre offre une explosion de saveurs sucrées et épicées, transformant chaque petit-déjeuner en un véritable régal. Si vous recherchez une alternative plus saine à la confiture traditionnelle, cette recette vous guidera pas à pas dans la préparation d’une délicieuse confiture sans sucre, idéale pour tartiner vos toasts, biscuits ou même accompagner du fromage.
Comment faire la confiture de pommes à la cannelle sans sucre
Ingrédients :
- 1,5 kg de pommes
- Jus de 2 citrons
- 2 c à café de cannelle en poudre
- 1/2 c à café de noix de muscade
- 1/2 tasse d’eau
Préparation :
- Commencez par laver soigneusement les pommes à l’eau courante, puis épluchez-les et retirez les pépins
- Coupez-les en cubes de taille similaire pour assurer une cuisson homogène
- Placez les cubes de pommes dans une grande casserole avec de l’eau et du jus de citron. Allumez le feu à une température moyenne et portez le tout à ébullition
- Lorsque les pommes commencent à mijoter, ajoutez la cannelle et la noix de muscade, remuez bien et réduisez le feu
- Laissez mijoter pendant environ 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les pommes deviennent molles et se transforment en une sorte de compote
- Une fois les pommes suffisamment molles pour être écrasées à la fourchette, éteignez le feu et utilisez un presse-purée ou une fourchette pour les écraser jusqu’à obtention d’une texture lisse
- Remettez la casserole sur le feu et continuez à cuire, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que la confiture épaississe selon la consistance souhaitée, soit environ 15 à 20 minutes
- Une fois la consistance souhaitée atteinte, retirez du feu et laissez refroidir quelques minutes
- Transférez la confiture encore chaude dans des pots en verre stérilisés, puis fermez-les hermétiquement
- Laissez refroidir complètement à température ambiante avant de conserver au réfrigérateur
Cette confiture de pommes à la cannelle sans sucre est un délice à savourer sur une tartine le matin ou en accompagnement d’un fromage affiné. Elle peut être conservée au réfrigérateur pendant environ deux semaines, bien que vous soyez certainement tentés de la déguster bien plus tôt !
