Cheesecake New-yorkais à la fraise, frais et appétissant, parfait pour le printemps et les jours de fête. Il peut être préparé en quelques minutes et il est incroyablement délicieux. La préparation de ce dessert est extrêmement simple, c’est peut-être aussi pour cela qu’il est l’un des desserts les plus cliqués sur le web. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser le New-york cheesecake aux fraises.
Comment faire le cheesecake New-yorkais à la fraise
Ingrédients pour 6/8 personnes :
- Pour la base
- 200 g de biscuits secs
- 100 g de beurre
Pour la crème – cheesecake New-yorkais à la fraise
- 250 g de ricotta
- 350 g de fromage frais à tartiner
- 150 g de yaourt grec
- 2 œufs
- 170 g de sucre
- 1 c à café d’extrait de vanille (ou 1 sachet de vanilline)
Pour la décoration – cheesecake New-yorkais à la fraise
- 150 g de fraises
- 200 g de confiture de fraises
Préparation :
- Pour préparer le cheesecake aux fraises, faites d’abord fondre le beurre dans une casserole
- Pendant ce temps, réduisez les biscuits en poudre
- Incorporez le beurre fondu et mélangez bien
- Versez la préparation dans le fond d’un moule à charnière (préalablement recouvert de papier sulfurisé) et, à l’aide d’un verre, appuyez fortement sur les biscuits concassés
- Réservez la base du cheesecake pendant 10 minutes au réfrigérateur
- Pendant ce temps, préparez la crème : dans un bol, mélangez le fromage frais à tartiner avec le yaourt et la ricotta
- Ensuite, ajoutez les œufs, le sucre, l’extrait de vanille et mélangez bien
- Versez la crème dans le moule à charnière sur la base aux biscuits
- Enfournez le cheesecake à 160°C pendant environ 90 minutes
- Une fois cuit, laissez le cheesecake
- Enfin, versez la confiture sur le cheesecake et décorez avec des fraises fraîches coupées en petits morceaux.
- Réservez toute une nuit au frais avant de le déguster
