J’apprécie beaucoup les cakes salés. Ils peuvent être dégustés chauds ou froids, et sont faciles à transporter en voyage. De plus, ils peuvent être préparés avec une grande variété d’ingrédients. Ce cake aux tomates séchées et aux olives noires est particulièrement simple à réaliser et offre une véritable explosion de saveurs.
Comment faire le cake aux olives et aux tomates séchées
Ingrédients pour 6 personnes :
- 3 œufs
- 120 ml de lait
- 5/6 feuilles de basilic
- 50 ml d’huile d’olive e
- 120 g d’olives noires
- 250 g de tomates séchées à l’huile
- 200 g de farine
- 50 g de parmesan râpé
- 70 g de fromage gruyère
- 1 sachet de levure chimique
- Sel
Préparation :
- Coupez les olives noires en rondelles et les tomates séchées en lanières
- Mettez les œufs dans un bol et battez-les, puis ajoutez le lait, le basilic haché, l’huile, une pincée de sel et mélangez pour rendre le tout homogène
- Ajoutez la farine tamisée, la levure, le parmesan râpé, le fromage gruyère râpé, les tomates séchées, les olives noires (en réservant quelques lanières de tomates et quelques tranches d’olives pour les mettre sur le dessus) et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène
- Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et versez-y le mélange préparé, puis placez les bandes de tomates et les tranches d’olives sur le dessus, comme vous le souhaitez
- Enfournez à 180°C pendant environ 50/60 minutes
- Une fois cuit, laissez-le refroidir avant de le démouler
