Les brochettes de poulet pané sont une option culinaire aussi facile que délicieuse, idéale pour être cuite sur la plancha, la poêle ou au four. Bien que j’aie utilisé la base de la panure parfaite de grand-mère, j’ai apporté quelques modifications en supprimant le parmesan et en ajoutant du zeste et du jus de citron. À mon avis, cette touche supplémentaire confère aux brochettes une saveur exceptionnelle.
Comment faire les brochettes de poulet pané
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 blanc de poulet
- 1 citron
- 1 gousse d’ail
- Chapelure
- Persil
- Huile d’olive
Préparation :
- Râpez le zeste d’un citron et ajoutez-le à la chapelure.
- Pressez le citron pour obtenir son jus, puis ajoutez-le à la chapelure.
- Ajoutez du persil finement haché et une pincée de sel à la chapelure.
- Intégrez de l’huile d’olive extra vierge et remuez jusqu’à obtenir un mélange humide.
- Coupez le blanc de poulet en lanières, puis en cubes.
- Enrobez les morceaux de poulet de la chapelure préparée, assurant une adhérence uniforme.
- Montez les brochettes de poulet sur les piques à brochette.
- Préchauffez une plaque en fonte ou une poêle à griller. Une fois chaude, faites cuire les brochettes de poulet panées de tous les côtés jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites à l’intérieur.
- Servez les brochettes de poulet panées chaudes.
En suivant ces étapes simples, vous obtiendrez des brochettes de poulet pané au citron, croustillantes à l’extérieur et juteuses à l’intérieur. Une recette qui séduira à coup sûr vos papilles, à savourer sans modération !
