Blancs de poulet au parmesan, un plat rapide à préparer et très simple. Le poulet au parmesan que je vous propose aujourd’hui, vous séduira. Un vrai régal. J’ai trouvé cette recette sur le site de Donal Skehan et j’en suis tombée amoureuse. Cette recette simple et délicieuse est parfaite pour les repas de famille du dimanche. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile.
Comment faire les blancs de poulet au parmesan
Ingrédients pour 4 personnes :
Pour la sauce tomate – blancs de poulet au parmesan
- 400 g de tomates pelées
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 50 ml d’eau
- 1 pincée de piment
- 1 pincée d’origan
- Sel et poivre
- Huile d’olive
Pour le poulet – blancs de poulet au parmesan
- 600 g de tranches de poulet
- 50 g de farine
- Chapelure
- 2 œufs
- 70 g de parmesan râpé
- Huile de tournesol
- Sel et poivre
Préparation :
- Tout d’abord, préparez la sauce : faites revenir l’ail dans l’huile chaude
- Ensuite, ajoutez le piment et l’origan, puis ajoutez les tomates pelées
- Remuez à feu moyen et écrasez les tomates pelées avec le dos d’une cuillère
- Assaisonnez d’une pincée de sel et de poivre
- Ajoutez l’eau et portez la sauce à ébullition
- Ensuite, faites mijoter pendant environ 30 minutes, en remuant fréquemment à l’aide d’une cuillère en bois
- Mixez la sauce à l’aide d’un mixeur plongeant jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse
- Trempez les tranches de poulet d’abord dans la farine (préalablement salée et poivrée) puis dans l’œuf battu et enfin dans la chapelure
- Faites dorer les escalopes panées dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5/7 minutes environ de chaque côté
- Transférez-les dans une assiette
- Préchauffez le four à 240°C
- Dans un plat, étalez une couche de sauce tomate
- Déposez ensuite les escalopes de poulet dessus
- Recouvrez-les avec la sauce tomate, puis parsemez de parmesan râpé
- Enfournez pendant environ 5/10 minutes puis servez
