Biscuits sablés fourrés au caramel, véritables délices emblématiques alliant élégance et saveurs exquises, se présentent sous la forme d’une délicieuse symphonie de deux couches subtilement entrelacées. La première couche, délicate et friable, laisse entrevoir au centre une délicieuse échappée de caramel doré, ajoutant une touche irrésistible à chaque bouchée. Inspirés des célèbres biscuits œil de bœuf à la confiture, ces biscuits sablés au caramel sont confectionnés avec une pâte sablée classique, garantissant une expérience gustative inoubliable.
Ces biscuits sablés fourrés au caramel raviront vos papilles avec leur texture friable et leur cœur gourmand. Servez-les avec un café ou un thé pour une expérience sucrée inoubliable.
Comment faire les biscuits sablés au caramel
Ingrédients pour 6 personnes :
- 300 g de caramel
- 500 g de pâte sablée
- Sucre glace
Préparation :
- Tout d’abord, pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de pâte sablée. Je recommande de la préparer au moins 1 à 2 heures à l’avance pour un résultat parfait
- Préparez également le caramel à l’avance, idéalement un jour avant, pour qu’il prenne bien et soit plus facile à manipuler
- Après avoir laissé reposer la pâte sablée, étalez-la sur une planche à pâtisserie jusqu’à une hauteur d’un demi-centimètre. Formez 40 disques puis, à l’aide d’un petit emporte-pièce, (2-3 cm) rond, faites des trous au centre sur la moitié des disques
- Placez les disques sur une plaque et enfournez à 170°C pendant 10 à 12 minutes, veillant à ce qu’elles ne brunissent pas trop. Retirez-les du four et laissez-les refroidir
- Prenez le caramel et placez-en une petite quantité au centre des biscuits nature
- Superposez délicatement les deux formes en appuyant légèrement
- Si la température ambiante est élevée, laissez les biscuits au réfrigérateur pendant environ une heure pour que le caramel se solidifie
- Une fois prêts, saupoudrez-les de sucre glace
