Les biscuits nuage de Noël sont de délicieuses pâtisseries sans œufs qui se préparent en quelques minutes. Leur nom est parfaitement approprié, car ils sont aussi légers qu’un nuage et fondent littéralement dans la bouche.
Noël approche à grands pas, et dans quatre semaines, je souhaite partager avec vous de nombreuses recettes parfaites pour être dégustées en compagnie de vos invités ou offertes en cadeau. En ces jours festifs, je m’attèle à la confection de biscuits et de gâteaux de Noël traditionnels, car je crois qu’ils constituent les meilleurs présents à recevoir et à offrir.
Avec seulement quelques ingrédients et 10 minutes de préparation, ils sont très rapides à confectionner et à cuire. J’ai choisi de les parfumer à la vanille et à l’amande, mais vous pouvez également opter pour d’autres épices ou des écorces d’agrumes.
Comment faire les biscuits nuage de Noël
Ingrédients pour 36 biscuits :
- 125 g de beurre
- 125 g de farine
- 40 g de poudre d’amandes
- 20 g de maïzena
- 50 g de sucre glace vanillé
- 3 g de levure chimique
- 2 c à café d’extrait de vanille
- 8 gouttes d’arôme d’amande
- Sucre glace vanillé (pour la décoration)
Préparation :
- Coupez le beurre en cubes de 1 cm de côté et placez-le dans le bol. Laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 10 minutes
- Ajoutez la farine, la poudre d’amande, le sucre glace, la maïzena, la levure chimique et les arômes. Pétrissez rapidement jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène
- Façonnez un pain aplati et placez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes
- Après le temps de repos, formez de petites boules, un peu plus grosses qu’une noisette, et placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé
- Remettez-les au réfrigérateur jusqu’à ce que le four atteigne la température désirée
- Enfournez à 150°C pendant environ 10 minutes, en veillant à ce qu’ils restent blancs
- Laissez-les refroidir complètement avant de les déplacer sur un plateau et de les saupoudrer de sucre glace
