Le biscuit de Savoie est un dessert aux origines anciennes qui se prépare sans boudoirs. Apprenez comment réaliser ce gâteau léger et savoureux, apprécié de tous, même des plus petits. Facile à préparer, il peut être fourré de confiture ou de crème pâtissière pour encore plus de gourmandise.
Comment faire le biscuit de Savoie
Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 g de farine
- 50 g de fécule de pomme de terre
- 125 g de sucre
- 1 jaune d’œuf
- 1 œuf
- 30 ml d’huile
- 1 c à café de levure chimique
- Arôme d’amande
Pour la garniture – biscuit de Savoie
- 2 œufs
- 80 g de farine
- 50 g de sucre
- 70 g de sucre glace
- 30 g de fécule de pomme de terre
- Arôme de vanille
Préparation :
- Mettez l’œuf entier et le jaune d’œuf dans un bol
- Ajoutez le sucre et mélangez bien pendant 3 minutes
- Ajoutez la farine tamisée, la fécule et la levure chimique
- Arrosez d’huile et ajoutez l’arôme d’amande. Mélangez bien avec un fouet
- Couvrez la pâte et placez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes
- Séparez les jaunes des blancs d’œufs. Battez les jaunes avec le sucre en poudre
- Montez les blancs en neige avec le sucre glace
- Mélangez délicatement les jaunes et les blancs d’œufs montés avec une spatule
- Ajoutez ensuite la farine, la fécule tamisée et l’arôme de vanille
- Sortez la pâte du réfrigérateur et versez-la dans un moule rond
- Égalisez la surface et ajoutez la garniture préparée
- Enfournez le biscuit de Savoie à 170°C pendant 50 minutes
- Sortez le gâteau du four et laissez-le bien refroidir avant de le démouler. Servez et dégustez
Appréciez ce biscuit de Savoie traditionnel, léger et savoureux, parfait pour accompagner vos moments gourmands. Que ce soit pour un dessert ou une pause sucrée, ce gâteau ravira vos papilles et celles de vos proches. À vos fourneaux, et bonne dégustation !
