Les beignets au sucre sont une gourmandise irrésistible, et cette recette facile vous garantit des résultats moelleux et délicieux, grâce à l’ajout subtil de pommes de terre à la pâte.
Les beignets au sucre sont parfaits pour partager avec la famille ou les amis, et s’accompagnent parfaitement d’une tasse de thé chaud ou d’un café délicieux.
Comment faire les beignets au sucre recette facile
Ingrédients :
- 350 g de farine type 0
- 350 g de farine blanche tous usages
- 200 g de pommes de terre bouillies
- 250-270ml de lait
- 1 œuf
- 160 g de sucre
- 8 g de levure de bière fraîche
- Zeste râpé d’un citron
- Zeste râpé d’une orange
- Extrait de vanille ou vanilline
- 60 g de beurre pommade
Préparation :
- Commencez par préparer la pâte de base : dans un bol ou un batteur planétaire, dissolvez la levure et deux cuillères à café de sucre dans le lait tiède. Laissez reposer pendant une dizaine de minutes
- Ajoutez l’œuf entier, la pomme de terre bouillie épluchée et écrasée, puis mélangez le tout
- Incorporez la farine, le sucre, la vanille, les écorces d’orange et de citron râpées
- Pétrissez la pâte et ajoutez le beurre mou en morceaux. Pétrissez jusqu’à ce que la pâte soit élastique et homogène
- Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache facilement des parois, couvrez-la d’un torchon et laissez-la lever dans le four éteint pendant environ 2 heures
- Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, atteignant une épaisseur d’environ un centimètre. Découpez les beignets à l’aide d’un moule
- Placez les beignets sur une plaque farinée, couvrez-les et laissez-les lever dans le four éteint pendant environ une heure
- Faites frire les beignets dans une quantité généreuse d’huile de tournesol bouillante, environ 30 secondes de chaque côté
- Égouttez-les sur du papier absorbant et trempez-les dans du sucre
Dégustez ces beignets au sucre irrésistibles et régalez-vous avec cette recette inratable !
