Salade de saumon fumé, pamplemousse et fenouil – recette facile

La salade de saumon fumé, pamplemousse et fenouil est un plat frais, rapide et facile à préparer et très savoureux. Pour préparer la salade de pamplemousse, saumon fumé et fenouil, vous pouvez utiliser du saumon fumé ou du saumon frais. Une recette de salade très agréable et simple à préparer. Découvrez ma recette de salade de saumon fumé, fenouil et pamplemousse.

Comment faire la salade de saumon fumé, pamplemousse et fenouil

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 fenouil
  • 2 pamplemousses
  • 100 g de saumon fumé
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Lavez le fenouil, nettoyez-le et coupez-le finement à l’aide d’une mandoline, puis disposez-le sur le plat de service
  2. Coupez le saumon fumé en morceaux et placez-le sur les tranches de fenouil
  3. Pressez le jus d’un pamplemousse
  4. Versez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans un petit bol
  5. Ajoutez-y le jus de pamplemousse, du sel et du poivre et mélangez bien
  6. Prélevez les suprêmes du pamplemousse en coupant d’abord l’écorce à vif, puis en tranchant de chaque côté des membranes
  7. Ajoutez les suprêmes de pamplemousse dans l’assiette
  8. Assaisonnez avec l’émulsion préparée précédemment et décorez avec des grains de poivre et des touffes de fenouil
  9. Servez la salade de saumon fumé, pamplemousse et fenouil immédiatement ou placez-la au réfrigérateur jusqu’au moment de la servir
4.5/5 (2 Avis)

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