Gâteau au chocolat et au café, un dessert rafraîchissant et délicieux. Ce qui rend ce dessert unique, c’est la pâte à biscuit, qui ne contient ni beurre ni huile, mais qui reste croquante et délicieuse. La pâte à biscuit est la base du gâteau froide au chocolat et au café. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réaliser cette recette facile et délicieuse.
Comment faire le gâteau au chocolat et au café
Ingrédients pour 6/8 personnes :
- 2 œufs
- 60 g de sucre
- 80 g de farine
- 1 c à café de levure chimique
Pour la garniture –gâteau au chocolat et au café
- 250 ml de crème liquide
- 250 g de mascarpone
- 50 g de sucre
- 2 c à soupe de café soluble
- 2 c à soupe de cacao amer en poudre
- 30 g de chocolat
- 30 ml de lait
Préparation :
- Tout d’abord, travaillez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux
- Ajoutez ensuite la levure chimique et la farine ; mélangez bien
- Versez l’appareil à gâteau dans un moule de 35 cm x 25 cm préalablement recouvert de papier sulfurisé
- Enfournez à 200°C pendant 7 minutes
- Une fois prête, transférez la base de notre gâteau au chocolat et au café dans un cercle à pâtisserie
- Fouettez la crème avec le mascarpone et le sucre
- Faites fondre le chocolat au bain-marie avec 30 ml de lait ; laissez refroidir
- Divisez la garniture en deux parties : dans l’une, incorporez le chocolat et le cacao et mélangez bien. Dans l’autre, incorporez le café soluble
- Versez la crème au chocolat sur la base du gâteau
- Enfin, recouvrez avec la crème au café
- Saupoudrez la surface de cacao en poudre et réservez au congélateur pendant quelques heures
Bon appétit
