Les boulettes de courgettes et ricotta sont une recette facile, rapide et savoureuse pour un plat principal. Elles sont très moelleuses et simples à préparer. Je les ai frites, mais vous pouvez aussi les cuire au four si vous préférez une option plus légère. Vous pouvez les cuire dans une grande quantité d’huile d’arachide ou dans un peu d’huile d’olive. En bref, elles sont délicieuses, simples et très rapides à préparer.
Comment faire les boulettes de courgettes et ricotta
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 courgettes
- 250 g de ricotta
- 1 œuf
- 30 g de parmesan râpé
- 50 g de chapelure
- Chapelure (pour la panure)
- Huile d’arachide
Préparation :
- Râpez les courgettes. Pressez-les soigneusement pour éliminer l’excès d’eau
- Placez les courgettes râpées dans un bol
- Ajoutez la ricotta, le parmesan, l’œuf, la chapelure et le sel. Mélangez bien tous les ingrédients avec les mains jusqu’à obtenir une pâte homogène
- Formez des boulettes avec la pâte obtenue et trempez-les dans la chapelure pour bien les enrober
- Faites chauffer de l’huile dans une poêle à frire
- Faites frire les boulettes de courgettes et ricotta jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
- Vos boulettes de courgettes et ricotta sont maintenant prêtes à être dégustées !
