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Recette délicieuse de soupe aux lentilles pour vos repas sains

Vous recherchez une recette simple et délicieuse pour profiter des bienfaits des lentilles ? Ne cherchez pas plus loin ! Dans cet article, nous vous guiderons pas à pas dans la préparation de la meilleure soupe aux lentilles. En plus d’être savoureuse, cette soupe est un concentré de nutriments essentiels pour votre santé. Préparez-vous à régaler vos papilles tout en faisant du bien à votre corps !

Comment faire la soupe aux lentilles

Ingrédients :

  • 250 g de lentilles séchées (de préférence vertes ou châtaignes)
  • 1 oignon moyen, finement haché
  • 2 carottes, coupées en dés
  • 2 gousses d’ail, hachées
  • 1 pomme de terre, coupée en dés
  • 2 branches de céleri, hachées
  • 1 feuille de laurier
  • 1/2 c à café de curcuma
  • 1 c à café de cumin en poudre
  • 1 c à café de paprika doux
  • 1/2 c à café de poivre
  • 4 tasses de bouillon de légumes
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive
  • Jus de citron (facultatif, pour le service)
  • Persil frais, haché (pour la garniture)

Préparation :

  1. Avant de commencer à cuisiner, mettez les lentilles séchées dans un bol et couvrez-les d’eau froide
  2. Laissez-les tremper pendant au moins une heure, voire toute une nuit si vous le souhaitez. Cela rendra les lentilles plus tendres et facilitera la cuisson
  3. Dans une grande casserole, faites chauffer quelques cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen.
  4. Ajoutez l’oignon, les carottes, le céleri et l’ail coupés en morceaux
  5. Remuez bien et faites revenir les légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et que l’oignon devienne translucide
  6. Ajoutez le cumin, le paprika, le curcuma et le poivre noir aux légumes
  7. Remuez pendant une minute ou deux jusqu’à ce que les épices commencent à libérer leur arôme
  8. Égouttez les lentilles ramollies et ajoutez-les à la marmite
  9. Remuez bien avec les légumes et les épices pendant quelques minutes
  10. Ajoutez les pommes de terre coupées en dés, la feuille de laurier et le bouillon de légumes. Portez le tout à ébullition, puis baissez le feu pour laisser mijoter
  11. Couvrez et laissez cuire pendant 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les lentilles et les pommes de terre soient tendres
  12. Si vous préférez une soupe plus épaisse, vous pouvez utiliser un mixeur plongeant pour mixer une partie de la soupe directement dans la casserole, mais veillez à laisser suffisamment de morceaux pour obtenir une bonne consistance
  13. Servez votre soupe aux lentilles chaude, garnie de persil fraîchement haché et d’un filet d’huile d’olive. Accompagnez-la de pain complet ou de croûtons

Voilà, votre soupe aux lentilles est prête à être dégustée ! Savourez chaque cuillère de ce délice nutritif qui allie parfaitement saveur et santé. Que ce soit pour un dîner léger ou un déjeuner nourrissant, cette soupe vous comblera à coup sûr. Alors, lancez-vous dans sa préparation et régalez-vous en toute simplicité !

3/5 (1 Avis)

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