Bienvenue dans notre recette de sbriciolata ricotta et confiture, un dessert irrésistible qui allie la richesse de la crème de ricotta à la douceur de la confiture de baies. Cette variante crémeuse de la sbriciolata classique promet une expérience gustative inoubliable, avec une texture extérieure croustillante et friable qui contraste parfaitement avec un intérieur moelleux et fondant. Suivez nos étapes simples et régalez-vous dès maintenant.
Comment faire la sbriciolata ricotta et confiture
Ingrédients pour 6/8 personnes :
- 450 g de farine
- 150 g de sucre
- 8 g de levure chimique
- 150 g de beurre
- 2 œufs
Pour la garniture – sbriciolata ricotta et confiture
- 400 g de ricotta
- 250 g de confiture de baies
- 3 c à soupe de sucre
En outre – sbriciolata ricotta et confiture
- Beurre
- Farine
- Sucre glace
Préparation :
- Dans un bol, mélangez le beurre pommade en morceaux et le sucre en poudre
- Battez les ingrédients à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce que le mélange soit souple et mousseux
- Incorporez les œufs
- Terminez par la farine tamisée et la levure chimique
- Mélangez rapidement les ingrédients du bout des doigts : vous devez obtenir un mélange friable
- Mélangez bien la ricotta (préalablement égouttée) avec le sucre à l’aide d’un fouet électrique
- Beurrez et farinez un moule à charnière de 22 cm de diamètre
- Déposez la moitié de la pâte sablée émiettée au fond du moule
- Tassez le fond avec les mains
- Versez la crème de ricotta et étalez-la uniformément avec le dos d’une cuillère, en laissant les bords libres
- Faites une couche avec la confiture de baies
- Couvrez avec le reste des miettes de pâte et enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes
- Une fois cuite, sortez la tarte crumble du four et laissez-le refroidir complètement
- Démoulez la sbriciolata ricotta et confiture sur un plat de service, saupoudrez-la d’une légère couche de sucre glace et coupez-la en tranches
- Apportez la sbriciolata ricotta et confiture sur la table et servez
Et voilà, votre sbriciolata ricotta et confiture est prête à être dégustée ! Que ce soit en guise de dessert après un repas copieux ou pour commencer la journée du bon pied, cette création délicieusement crémeuse saura conquérir les palais les plus exigeants. N’hésitez pas à partager cette recette avec vos proches et à savourer chaque bouchée de ce délice italien.
