Vous cherchez un dessert irrésistible pour régaler vos convives lors des beaux jours ? Le millefeuille aux fraises est la solution parfaite ! Savoureux et facile à préparer, ce dessert est un incontournable des saisons printanières et estivales. Vous serez enchantés par sa simplicité de réalisation et son goût exquis qui comblera vos papilles à chaque bouchée.
Comment faire le millefeuille aux fraises
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 30 g de beurre
- Sucre roux
- 500 g de fraises
- 1 c à soupe de sucre en poudre
Pour la crème pâtissière – millefeuille aux fraises
- 3 jaunes d’œuf
- 150 g de sucre
- 40 g de maïzena
- 1 gousse de vanille
- 500 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 1 citron
Préparation :
- Commencez par préparer la crème pâtissière. Séparez les œufs et mettez les jaunes dans une casserole suffisamment grande pour contenir tout le lait
- Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux
- Ajoutez la maïzena et fouettez à nouveau pour éliminer les grumeaux
- Versez le lait petit à petit tout en continuant de remuer, puis ajoutez la vanille et le zeste de citron râpé
- Portez à ébullition en remuant constamment jusqu’à épaississement
- Retirez du feu, versez la crème dans un plat, couvrez-la d’un film alimentaire et laissez-la refroidir au réfrigérateur
- Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C
- Découpez la pâte feuilletée en deux, piquez-la avec une fourchette, badigeonnez-la de beurre fondu et saupoudrez-la de sucre roux
- Faites cuire la pâte au four pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante. Laissez-la refroidir après cuisson
- Nettoyez les fraises, coupez-les en petits morceaux et mélangez-les avec du sucre en poudre. Laissez reposer
- Sortez la crème pâtissière du réfrigérateur et travaillez-la avec une cuillère à café pour la rendre crémeuse
- Mettez-la dans une poche à douille avec un embout en forme d’étoile
- Disposez une première couche de pâte feuilletée sur un plat de service
- Ensuite, ajoutez une couche crème pâtissière ainsi que la moitié des fraises
- Recouvrez avec la deuxième couche de pâte feuilletée et étalez le reste de la crème pâtissière et des fraises
- Placez le millefeuille aux fraises au frais jusqu’au moment de le servir
Voilà, votre millefeuille aux fraises est prêt à être dégusté ! Rafraîchissant et plein de saveurs, ce dessert ravira les palais les plus exigeants. N’hésitez pas à le préparer lors de vos prochains repas en famille ou entre amis pour une touche sucrée inoubliable.
