Vous cherchez une recette délicieuse et réconfortante à partager en famille ou entre amis ? Le gratin pomme de terre et d’aubergine est un plat rustique qui ne manque jamais de séduire les palais. Sa simplicité et ses saveurs riches en font un incontournable des repas conviviaux. Découvrez comment préparer ce gratin gourmand et laissez-vous emporter par son goût irrésistible.
Lorsque vous voulez régaler vos proches avec un plat rustique qui leur met l’eau à la bouche, préparez très souvent un gratin pomme de terre et d’aubergine . Ce gratin, grâce aux aubergines et aux pommes de terre, ouvre l’appétit de tous et est d’une texture filandreuse irrésistible.
Comment faire le gratin pomme de terre et d’aubergine
Ingrédients :
- 4 pommes de terre
- Chapelure
- Sel
- 2 aubergines
- 100 g de fromage scamorza râpé
- Origan
- Huile d’olive
- Parmesan râpé
Préparation :
- Tout d’abord, prenez les aubergines et coupez-les en rondelles, puis chaque tranche en deux
- Saupoudrez un peu de sel sur le dessus et laissez reposer quelques instants
- Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles
- Ensuite, coupez-les en deux et transférez-les dans un grand bol
- Une fois les aubergines reposées, épongez-les avec du papier absorbant pour enlever l’excès d’humidité
- Préchauffez votre four à 200°C
- Prenez un plat à gratin rond et badigeonnez le fond et les bords d’un peu d’huile
- Saupoudrez ensuite de chapelure et disposez les tranches d’aubergines de manière à laisser la partie centrale du plat vide
- Prenez les pommes de terre égouttées, assaisonnez-les avec un peu de sel, puis disposez-les sur les aubergines
- Répétez ces couches jusqu’à ce que le fond du plat soit complètement recouvert
- Assaisonnez le tout avec de l’origan et ajoutez la moitié de la scamorza râpée mentionnée dans la liste des ingrédients
- Avec les tranches de pommes de terre et d’aubergines restantes, recouvrez la scamorza et versez un filet d’huile
- Ajoutez ensuite de la chapelure et enfournez pendant 25 minutes à 200°C
- Une fois le temps écoulé, ajoutez le reste du fromage scamorza râpé et un peu de parmesan râpé
- Enfournez à nouveau à 200°C pendant 10 minutes supplémentaires
- À la fin de la cuisson, servez ce délicieux plat rustique à déguster en famille
Voilà, votre gratin pomme de terre et d’aubergine est prêt à être savouré ! Avec ses couches de légumes fondants et de fromage gratiné, ce plat est une véritable invitation au partage et à la convivialité. Profitez de ce moment de délice en famille et régalez-vous de chaque bouchée de ce gratin pomme de terre et d’aubergine réconfortant. Bon appétit !
