Gâteau à la crème de ricotta : recette inratable

Vous recherchez une recette irrésistible pour un gâteau à la crème de ricotta délicieux et esthétiquement plaisant ? Vous êtes au bon endroit ! Cette recette de gâteau à la crème de ricotta au cacao est un véritable délice, parfait pour toutes les occasions. Suivez ces étapes simples pour préparer ce dessert exquis.

Comment faire le gâteau à la crème de ricotta facile

Ingrédients pour 8 personnes :

230 g de farine
40 g de cacao amer en poudre
200 g de sucre
3 œufs
120 g d’huile de tournesol
80 de lait (entier ou demi-écrémé)
10 de levure chimique (un peu plus de 1/2 sachet)
1 pincée de sel

Pour la crème de ricotta – gâteau à la crème de ricotta

400 g de ricotta
2 œufs
100 g de sucre
Cannelle

Pour la décoration – gâteau à la crème de ricotta

Beurre
Sucre glace

Préparation :

Quelques heures avant de commencer, placez votre ricotta dans une passoire au-dessus d’un saladier pour qu’elle sèche correctement
Assurez-vous d’utiliser de la ricotta de qualité
Vous pouvez opter pour de la ricotta classique ou de la ricotta de brebis, selon vos préférences
Graissez un moule à gâteau de 24 cm de diamètre ou tapissez-le de papier sulfurisé pour éviter que le gâteau n’accroche
Dans un bol, battez la ricotta avec une fourchette ou un fouet jusqu’à ce qu’elle devienne crémeuse
Ajoutez les œufs légèrement battus, le sucre et une pincée de cannelle, puis mélangez bien
Battez les œufs et le sucre jusqu’à ce qu’ils deviennent légers et mousseux
Ajoutez ensuite le lait et l’huile et continuez de battre
Incorporez ensuite progressivement la farine, le cacao et la levure chimique jusqu’à obtenir une pâte lisse
Versez la pâte dans le moule et déposez la crème de ricotta sur le dessus
Enfournez à 160°C pendant 45 à 50 minutes
Une fois cuit, laissez le gâteau refroidir dans le moule avant de le démouler
Saupoudrez-le de sucre glace juste avant de le servir pour une touche finale gourmande