Vous cherchez une douceur réconfortante pour affronter le retour du temps froid ? Laissez de côté le cheesecake pour le moment et préparez-vous à délecter vos papilles avec un gâteau hyper moelleux à la crème pâtissière, idéal pour le goûter et le petit-déjeuner en famille. En bonus, cette recette agira également comme un parfait désodorisant naturel pour votre cuisine grâce à son parfum irrésistible qui se répandra dans toute la maison pendant la cuisson. Ne passez pas à côté de cette expérience culinaire !
Comment faire le gâteau hyper moelleux à la crème pâtissière
Ingrédients pour 8 personnes :
- 300 g de farine
- 200 g de sucre
- 130 ml d’huile de tournesol
- 100 ml de lait
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
Pour la crème pâtissière – gâteau hyper moelleux à la crème pâtissière
- 250 ml de lait
- 100 ml de crème liquide entière
- 70 g de sucre
- 20 g de farine
- 3 jaunes d’œuf
- 1 gousse de vanille
Pour le sirop – gâteau hyper moelleux à la crème pâtissière
- 50 g de sucre
- 100 ml d’eau
Préparation :
- Tout d’abord, placez sur le feu le lait, la crème et la gousse de vanille évidée
- Dans un bol, battez les jaunes d’œufs avec le sucre mélangé aux graines internes de la gousse de vanille et une pincée de sel. Ajoutez la farine et continuez à mélanger
- Versez le mélange d’œufs dans le lait chaud
- Laissez cuire jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface
- À ce stade, remuez à l’aide d’un fouet à main et laissez cuire encore une minute
- Éteignez ensuite le feu, transférez le mélange dans un bol, couvrez-le de film plastique (pour éviter la formation d’une pellicule en surface) et laissez-le refroidir
- Pour l’appareil à gâteau : battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux
- Ajoutez l’huile puis incorporez progressivement le lait et ensuite la farine tamisée et la levure
- Versez l’appareil à gâteau dans un moule bien huilé ou recouvert de papier sulfurisé
- Au centre du gâteau, déposez la crème pâtissière refroidie à l’aide d’une cuillère, en l’étalant légèrement avec le dos de la cuillère
- Enfournez à 180°C pendant environ 40 minutes
- Laissez bien refroidir le gâteau avant de le démouler
- Une fois refroidi, faites chauffer le sucre et l’eau dans une casserole jusqu’à épaississement. Étalez ce mélange sur le gâteau
