Avec quelques ingrédients simples, vous pouvez créer un dîner fantastique : des galettes végétales aux brocolis et flocons d’avoine, non seulement délicieuses mais également bénéfiques pour votre santé. Cette recette innovante est particulièrement adaptée aux enfants, contribuant à établir une relation positive avec les légumes.
De plus, cette recette légère convient parfaitement à ceux qui suivent un régime, offrant une option délicieuse et nutritive.
Le processus de préparation est étonnamment simple, intuitif et rapide, accessible à tous sans difficulté.
Comment faire les galettes végétales aux brocolis et flocons d’avoine
Ingrédients pour 14 galettes :
- 110 g de flocons d’avoine
- 1 brocoli (300-400 g)
- 100 g de fromage à pâte filée
- 2 œufs
- 2 gousses d’ail écrasées
- Ciboulette émincée
- 1 c à soupe de graines de sésame
- 1 c à café de sel
- ½ c à café de bicarbonate de soude
- ½ c à café de levure chimique
- Huile d’olive
- ⅓ c à café de poivre
Pour la sauce (facultatif) – galettes végétales aux brocolis et flocons d’avoine
- 1 courgette coupée en morceaux
- ½ oignon, grossièrement haché
- ⅓ c à café de sel
- ¼ c à café de poivre
- Huile d’olive
- Persil
Préparation :
- Détachez les bouquets de brocoli de la tige, coupez-les en petits morceaux
- Placez-les dans un bol, ajoutez du bicarbonate de soude, couvrez d’eau et rincez
- Transférez les bouquets dans une casserole d’eau bouillante, assaisonnez avec ½ cuillère à café de sel, couvrez et laissez bouillir pendant 5 minutes
- Égouttez les fleurettes, écrasez-les en purée, puis transférez-les dans un grand bol
- Ajoutez les œufs, les flocons d’avoine, les graines de sésame, la ciboulette émincée, les gousses d’ail écrasées, ½ cuillère à café de sel et de poivre. Mélangez bien
- Incorporer le fromage râpé
- Préchauffez le four à 200°C
- Formez des galettes avec le mélange, placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez d’huile d’olive
- Enfournez pendant 20 à 30 minutes
- Dans une poêle, faites dorer l’oignon haché, ajoutez la courgette coupée en morceaux et laissez cuire quelques minutes
- Transférez le mélange dans un verre à bords hauts, ajoutez le persil haché, le sel et le poivre
- Battez avec un mixeur à immersion jusqu’à obtenir une sauce lisse
- Servez ces galettes végétales accompagnées de la délicieuse sauce courgette-persil pour une expérience culinaire saine et savoureuse
