Découvrez une recette alléchante de sbriciolata à la ricotta et aux pépites de chocolat, un dessert exquis qui marie une texture croustillante à l’extérieur et une douceur crémeuse à l’intérieur. Facile et rapide à préparer, ce dessert ravira vos papilles à coup sûr. Suivez pas à pas cette recette délicieuse et appétissante pour une sbriciolata qui fera sensation à chaque bouchée.
Comment faire la sbriciolata à la ricotta et aux pépites de chocolat
Ingrédients pour 6-8 personnes :
- 300 g de farine
- 100 g de sucre
- 120 g de beurre
- 1 œuf
- 1 c à café de levure chimique
- 250 g de ricotta
- 70 g de sucre glace
- Pépites de chocolat
Préparation :
- Dans un bol, mélangez la farine, le sucre et la levure
- Ajoutez le beurre froid coupé en dés et mélangez jusqu’à obtenir une texture de crumble
- Incorporez rapidement l’œuf pour obtenir un mélange grossier et sableux qui forme des grumeaux
- Dans un autre bol, travaillez la ricotta jusqu’à obtenir une texture crémeuse
- Ajoutez le sucre glace et mélangez jusqu’à obtenir une crème homogène
- Incorporez délicatement les pépites de chocolat
- Préchauffez votre four à 180°C
- Mettez la pâte dans un moule à tarte (réservez 2 poignées) et tassez bien pour qu’elle recouvre le fond
- Répartissez uniformément le mélange de ricotta sur la pâte
- Parsemez le reste de pâte comme pour un crumble
- Parsemez généreusement de pépites de chocolat sur le dessus
- Enfournez pendant environ 35 minutes, jusqu’à ce que la sbriciolata soit dorée et croustillante
- Laissez refroidir complètement dans le moule avant de découper en tranches
