Ce gâteau moelleux pommes et myrtilles est une délicieuse alternative légère et digeste, parfaite pour un goûter rafraîchissant ou un petit-déjeuner nourrissant. La combinaison de l’huile, du yaourt, des pommes juteuses et des myrtilles acidulées en fait un dessert équilibré et savoureux, adapté à toutes les occasions. Voici comment le préparer en suivant ces étapes simples !
Comment faire le gâteau moelleux pommes et myrtilles
Ingrédients pour 6/8 personnes :
- 4 pommes
- 200 g de farine
- 125 g de yaourt nature
- 130 g de sucre
- 40 ml d’huile de tournesol
- 2 œufs
- 16 g de levure chimique
- Jus d’un citron
- 100 g de myrtilles
- Sucre glace
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C
- Huilez et farinez un moule à charnière de 20 cm de diamètre, ou recouvrez-le de papier sulfurisé pour éviter que le gâteau n’attache
- Rincez les myrtilles et passez-les légèrement dans la farine pour les enrober
- Lavez, séchez, pelez et coupez les pommes en fines tranches, puis arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent
- Dans un bol, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange épais et mousseux
- Ajoutez ensuite l’huile de tournesol et le yaourt, et mélangez bien
- Tamisez la farine et la levure chimique dans le bol, puis incorporez-les doucement jusqu’à ce que la pâte soit homogène
- Intégrez délicatement les pommes et les myrtilles dans la pâte, en réservant quelques myrtilles pour la décoration
- Versez la pâte dans le moule préparé, répartissez-la uniformément et décorez-la avec les myrtilles restantes
- Enfournez pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre
- Laissez le gâteau refroidir complètement dans le moule avant de le démouler
- Saupoudrez-le de sucre glace pour une touche finale
- Une fois refroidi, savourez ce délicieux gâteau moelleux aux pommes et myrtilles avec vos proches !
