Les cubes de semoule frits à la vanille sont une délectation délicieuse et simple à préparer, réalisée en utilisant de la semoule parfumée au citron et frite dans de l’huile chaude. Cette gourmandise, un classique des festivités carnavalesques, se révèle être une préparation accessible et savoureuse.
Ces dés dorés à souhait, d’une texture fondante, constituent une sucrerie délicieuse adaptée à toutes les occasions, que ce soit en famille ou entre amis, que ce soit de jour ou de nuit.
La recette des cubes de semoule frits à la vanille repose sur une méthode similaire à celle des boules de semoule, mais avec une touche distinctive : l’ajout de vanille. Cette subtile inclusion confère une note aromatique aux cubes, dont la texture croustillante enveloppe un cœur de crème exquis.
Comment faire les cubes de semoule frits à la vanille
Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 g de semoule extra-fine
- 100 g de sucre
- 1 litre de lait
- 1 citron
- 1 œuf
- Essence de vanille
Pour la panure – cubes de semoule frits à la vanille
- 1 œuf
- Chapelure
- Huile d’arachide
Préparation :
- Dans une casserole, portez le lait à ébullition en ajoutant le zeste d’un citron ou d’une orange
- Retirez le zeste de citron une fois que le lait a bouilli
- Incorporez le sucre et mélangez bien
- Saupoudrez la semoule tout en remuant rapidement avec un fouet à main pour éviter les grumeaux
- Transférez la semoule cuite dans un bol et laissez-la refroidir
- Ajoutez un œuf entier et de l’essence de vanille, puis mélangez soigneusement
- Lorsque le mélange est homogène, versez-le dans un moule rectangulaire tapissé de papier sulfurisé et égalisez la surface
- Laissez-le durcir complètement
- Découpez le rectangle de semoule en carrés
- Battez les œufs dans un bol et enrobez chaque carré de semoule d’abord dans les œufs battus, puis dans la chapelure, en appuyant légèrement pour une meilleure adhérence
- Panez ainsi tous les carrés de semoule
- Faites chauffer une poêle remplie d’huile d’arachide. Faites frire 4 ou 5 morceaux de semoule à la fois pour maintenir la température de l’huile
- Faites frire la semoule en la retournant jusqu’à ce qu’elle soit dorée
- Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud
Succombez à cette recette inratable de cubes de semoule frits à la vanille et régalez-vous de ce mariage parfait de croustillant et de douceur vanillée. Un régal à partager en toutes occasions !
