Découvrez la recette ultime pour préparer une focaccia farcie qui séduira vos papilles ! Avec une pâte moelleuse et savoureuse, ce pain brioché salé offre un tissage simple mais captivant avec du fromage, créant l’effet visuel d’un édredon. Un régal à partager à quatre mains, cette focaccia farcie est un véritable délice et l’un des pains plats les plus savoureux que vous aurez jamais goûtés.
Comment faire la focaccia farcie
Ingrédients pour 6 personnes :
- 600 g de farine
- 20 g de sucre
- 5 g de levure de bière séchée
- 80 g d’huile de tournesol (ou beurre doux)
- 300 g de lait
- 15 g de sel
- 1 œuf
- 1 œuf (pour badigeonner)
Pour la farce – focaccia farcie
- 250 g de jambon
- 130 g de mozzarella
- 200 g de fromage édam
Préparation :
- Commencez par dissoudre la levure dans le lait avec une cuillerée de sucre. Versez le mélange sur la farine et commencez à pétrir
- Cassez l’œuf, battez-le avec une fourchette, puis ajoutez-le à la pâte avec les autres ingrédients. Pétrissez jusqu’à obtenir une masse souple et élastique
- Transférez la pâte dans un récipient couvert d’un film alimentaire et laissez-la lever pendant 1½ heure dans le four à lumière éteinte
- Une fois levée, divisez la pâte en deux. Étalez les deux rectangles avec les mains sur du papier sulfurisé huilé, le premier posé sur une plaque de cuisson
- Garnissez la pâte avec du jambon et de la mozzarella. Placez l’autre pâte par-dessus, en scellant bien les bords
- À l’aide d’un couteau, faites des entailles et insérez le fromage dans les espaces pour obtenir l’effet plumeux
- Couvrez d’une feuille d’aluminium et laissez lever à nouveau pendant une demi-heure
- Badigeonnez la focaccia d’œuf et enfournez pendant 20-25 minutes à 200°C
- Sortez-la du four et laissez-la refroidir avant de la servir
Régalez-vous avec cette focaccia farcie exquise, parfaite pour des moments de partage gourmands ! Une expérience culinaire à ne pas rater.
