Le gâteau Caprese à l’orange figure parmi mes délices préférés ! Après le succès fulgurant de mon gâteau Caprese au citron il y a quelque temps, j’ai décidé de relever le défi avec de délicieuses oranges. Le résultat ? Un gâteau Caprese à l’orange qui, selon moi, surpasse même la version citronnée. Le gâteau caprese à l’orange est un délice subtil et rafraîchissant, qui mélange harmonieusement la délicatesse de la poudre d’amandes avec l’accent frais et rafraîchissant de l’orange. Une dégustation parfaite pour une dégustation en famille ou une fête avec des amis !
Comment faire le gâteau caprese à l’orange
Ingrédients pour 6/8 personnes :
- 200 g de poudre d’amandes
- 150 g de beurre
- 150 g de sucre
- 70 g de fécule de pomme de terre
- 2 oranges
- 4 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- Sucre glace
Préparation :
- Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir
- Séparez les blancs d’œufs des jaunes
- Montez les blancs en neige pendant 5 à 10 minutes
- Battez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange clair et mousseux
- Râpez le zeste des oranges, extrayez le jus et passez-le au tamis
- Ajoutez le zeste et le jus au mélange œufs-sucre
- Intégrez le beurre fondu et refroidi, puis mélangez délicatement
- Ajoutez la poudre d’amande, la fécule de pomme de terre et la levure chimique, mélangez avec une spatule pour éviter les grumeaux
- Incorporez délicatement les blancs d’œufs montés en neige
- Versez la pâte dans un moule beurré et fariné (ou recouvert de papier sulfurisé)
- Enfournez à 180°C pendant environ 45 minutes
- Laissez refroidir complètement avant de démouler et saupoudrez de sucre glace
Régalez-vous avec cette délicieuse création méditerranéenne !
