Plats

Oignons grelots à l’aigre-douce : accompagnement parfait pour viande ou volaille

Les oignons grelots à l’aigre-douce : une délicieuse recette d’inspiration italienne (à ma connaissance). Cet accompagnement raffiné s’harmonise parfaitement avec toutes sortes de plats à base de viande, tout en pouvant être apprécié en entrée.

J’ai choisi de partager cette recette aujourd’hui, car le marchand de légumes propose une abondance d’oignons frais à un prix très attractif. Leur qualité exceptionnelle les rend irrésistibles, et une fois que vous les aurez goûtés, vous ne pourrez plus vous en passer. Essayez-les au moins une fois, et vous serez conquis par cette saveur unique. En les préparant selon cette recette, vous ajouterez une touche spéciale à vos repas et surprendrez agréablement vos convives.

Comment faire les oignons grelots à l’aigre-douce

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 500 g d’oignons grelots
  • 150 ml de vinaigre balsamique
  • 100 ml d’eau
  • 3 c à soupe de miel
  • 3 feuilles de laurier
  • Sel
  • Beurre

Préparation :

  1. Dans une casserole suffisamment grande, faites fondre deux noix de beurre avec des feuilles de laurier
  2. Ajoutez les oignons nouveaux, le vinaigre balsamique, le miel et l’eau
  3. Couvrez, réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 10 minutes
  4. Retirez le couvercle, ajustez légèrement la quantité de sel, et poursuivez la cuisson (sans couvercle) jusqu’à ce que les oignons de printemps soient bien cuits et tendres
  5. Servez les oignons nouveaux aigre-doux chauds, tièdes ou froids
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