Le Pandolce de Noël est une délicieuse brioche italienne que vous pouvez préparer en seulement 5 minutes pendant les vacances de Noël. Après une préparation rapide, vous pourrez servir à table un gâteau rappelant vaguement le panettone, à la fois moelleux et délicieux. Rapide et facile à réaliser, même ceux qui ne sont pas habitués à passer du temps en cuisine pourront le réussir, et le résultat mettra l’eau à la bouche de tous.
Comment faire le Pandolce de Noël
Ingrédients pour 8 personnes :
- 280 g de farine
- 100 ml d’huile de tournesol
- 150 g de raisins secs
- 1 sachet de levure chimique
- 3 œufs
- 120 ml de lait
- 230 g de sucre
- 60 g d’amandes émondées
Préparation :
- Commencez par remplir un bol d’eau tiède et plongez-y les raisins secs. Laissez-les reposer dans l’eau pendant environ 10 minutes, puis égouttez-les, pressez-les et mettez-les de côté
- Préchauffez le four à 180°C et recouvrez un moule de 24 centimètres de papier sulfurisé
- Cassez les œufs dans un bol propre et battez-les avec un fouet électrique. Incorporez progressivement le sucre jusqu’à obtenir un mélange corsé et dense
- Incorporez l’huile tout en continuant à fouetter
- Ajoutez ensuite la farine préalablement mélangée à la levure et tamisée, petit à petit, en maintenant le fouet électrique en marche. Assurez-vous d’obtenir un mélange sans grumeaux
- Intégrez le lait progressivement en continuant à utiliser le fouet électrique, pétrissez jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse et homogène
- Ajoutez les amandes et les raisins secs au mélange. Mélangez délicatement à l’aide d’une spatule et versez le tout dans le moule
- Enfournez à 180°C pendant 40 minutes
- Si la brioche n’est pas entièrement cuite, prolongez la cuisson de 5 minutes en déplaçant le moule sur l’étagère la plus basse du four
- Une fois le gâteau cuit, sortez-le du four et laissez-le refroidir complètement. Décorez-le ensuite en saupoudrant de sucre glace
