Gâteau facile et moelleux à la ricotta, réalisé sans farine et donc sans gluten, offrant une texture douce, moelleuse et simultanément corsée. Ne manquez pas cette recette : elle est accessible à tous, sans nécessiter de compétences particulières. En seulement cinq minutes, vous pourrez préparer la pâte et être prêt à enfourner.
Comment faire le gâteau facile et moelleux à la ricotta
Ingrédients pour 2 personnes :
- 500 g de ricotta
- 2 œufs
- 1 blanc d’œuf
- 100 g de sucre glace
- 1 citron (facultatif)
- Arôme de vanille (facultatif)
Préparation :
- Placez les pépites de chocolat au congélateur et égouttez la ricotta aussi efficacement que possible
- Dans un grand bol, mélangez la ricotta avec 2 œufs et 1 blanc d’œuf (ou 1 jaune d’œuf et 3 blancs d’œufs)
- Ajoutez 100 g de sucre glace, le zeste de citron et l’arôme de vanille, puis fouettez au batteur électrique jusqu’à obtenir un mélange lisse et jaune
- Incorporez les pépites de chocolat et mélangez
- Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et versez-y le mélange de ricotta
- Enfournez pendant 50 minutes à 180°C
- Enfin, pour caraméliser la surface, prolongez la cuisson de 10 minutes supplémentaires à 200°C
