Aujourd’hui, je vous partage la recette pour toujours avoir à portée de main une délicieuse saveur d’orange, accompagnée d’une irrésistible crème à tartiner. Cette préparation est extrêmement pratique, car elle se conserve aisément dans des bocaux pendant une longue période. La texture crémeuse permet de la doser facilement avec une cuillère à café, idéale pour l’incorporer à vos créations sucrées ou la déployer sur des tranches de pain ou des biscuits.
Comment faire l’arôme orange
Ingrédients pour 1 pot :
- 300 g d’écorces d’orange (environ 6 oranges BIO)
- 500 g de sucre
- 1 litre d’eau
Préparation :
- Épluchez les oranges et stockez les écorces au réfrigérateur dans un sac de congélation jusqu’à atteindre la quantité souhaitée
- Coupez les écorces en morceaux de taille moyenne et faites-les bouillir trois fois, en changeant l’eau à chaque fois
- Portez une grande casserole d’eau à ébullition, ajoutez les écorces, dès qu’elles recommencent à bouillir, égouttez-les, puis répétez cette opération deux fois supplémentaires
- Dans une casserole, versez l’eau spécifiée dans les ingrédients ainsi que le sucre. Faites fondre le sucre et plongez-y les écorces d’orange
- Laissez mijoter pendant environ 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que le liquide devienne sirupeux sans être trop épais. Éteignez le feu et laissez refroidir
- Mixez l’ensemble (zeste et sirop) dans un mixeur jusqu’à obtenir une crème épaisse
- Conservez cette préparation dans des bocaux en verre
