Gâteau à la ricotta et à l’orange : une ricotta moelleuse associée à un parfum d’orange réconfortant qui embaume la maison. Découvrez ici comment réaliser ce gâteau moelleux en quelques étapes simples.
Comment faire le gâteau à la ricotta et à l’orange
Ingrédients pour 4 personnes :
- 750g de ricotta
- 3 œufs
- 120 gr de fécule de pomme de terre
- 170 gr de sucre
- Jus de 2 oranges
Préparation :
- Lavez et pressez deux oranges ; vous pouvez choisir de filtrer le jus ou de le laisser avec la pulpe
- Dans un bol, à l’aide d’un fouet électrique, mélangez la ricotta avec le sucre jusqu’à ce qu’elle devienne crémeuse
- Ajoutez le jus et le zeste d’orange râpé, puis continuez à mélanger avec le fouet
- Incorporez les œufs et continuez à fouetter le mélange de ricotta
- Tamisez la fécule de pomme de terre et la levure chimique, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une texture mousseuse et sans grumeaux
- Versez le mélange dans un moule préalablement beurré et fariné, en vous assurant que le moule a des bords hauts
- Enfournez à 160°C pendant 50 minutes sans jamais ouvrir le four
- Si vous avez l’impression qu’il est trop mou, rassurez-vous, une fois refroidi, il se raffermira
- Laissez le gâteau refroidir pendant 1 heure à température ambiante, puis placez-le au réfrigérateur pendant au moins 3 heures avant de le démouler
