Les brochettes de porc à l’orange, un second plat délectable et facile à préparer, sont confectionnées avec des ingrédients typiques de mon terroir, tels que les tomates séchées et l’orange. Découvrez une explosion de saveurs méditerranéennes avec notre recette de brochettes de porc à l’orange. Cette création alléchante marie habilement des morceaux de porc juteux avec des ingrédients gourmands tels que le fromage à pâte filée, les tomates séchées, les pignons de pin, et une touche d’orange pour une sensation de fraîcheur inégalée.
Comment faire les brochettes de longe de porc à l’orange
Ingrédients pour 4 brochettes :
- 6 fines tranches de longe de porc
- 100 g de chapelure
- 80 g de fromage à pâte filée râpé
- 1 c à soupe de tomates séchées hachées
- Jus d’une orange BIO
- 1 poignée de pignons de pin
- Huile d’olive
- Sel
Préparation :
- Dans un bol, mélangez la chapelure, le fromage râpé, les pignons, les tomates séchées, et ajoutez un filet d’huile d’olive
- Aplatissez délicatement les tranches de longe à l’aide d’un hachoir à viande. Si elles sont trop épaisses, divisez-les en deux
- Sur chaque tranche, étalez une portion de farce et un morceau de fromage à pâte filée
- Roulez la viande avec précaution pour former de boudins
- Enfilez 3 roulades sur des piques en bois
- Badigeonnez les brochettes d’huile d’olive et enrobez-les de chapelure
- Préchauffez une poêle avec une légère goutte d’huile d’olive
- Faites cuire les brochettes pendant environ 7 à 8 minutes, en les retournant régulièrement
- Arrosez-les de jus d’orange, laissez évaporer, et vos brochettes de longe à l’orange sont prêtes à être dégustées
