Gâteau au lait crémeux sans levure, facile et rapide à réaliser. C’est un délice très apprécié qui charme tous les palais grâce à sa texture particulière. Moelleux, doux et ferme, il fond dans la bouche, rappelant presque un flan. Dans cette version, j’ai opté pour le zeste de citron, frais, parfumé et délicieux, parfait pour toutes les occasions.
Comment faire le gâteau au lait super crémeux sans levure
Ingrédients pour 6 personnes :
- 3 œufs
- 140 g de sucre
- Zeste de citron râpée
- 160 g de farine
- 400 g de lait
- Sucre glace
Préparation :
- Préchauffez le four à 180°C et tamisez la farine
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtention d’un mélange léger, mousseux et onctueux
- Ajoutez le zeste de citron râpé et mélangez
- Tout en continuant de fouetter, ajoutez la farine petit à petit
- Lorsque le mélange est lisse et sans grumeaux, incorporez progressivement le lait. Une fois bien mélangé, versez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé
- Enfournez pendant environ 40 minutes, jusqu’à ce que le gâteau au lait crémeux soit bien cuit et doré en surface
- Laissez refroidir, démoulez sur un plat à gâteau, saupoudrez abondamment de sucre glace et décorez avec des tranches de citron
- Conservez au réfrigérateur, bien couvert, pendant environ 4 jours
