Cela faisait longtemps que je souhaitais m’essayer à cette délicieuse gourmandise. Le fondant est l’un des desserts que j’ai l’habitude de déguster au restaurant, et je me suis toujours demandé comment parvenir à le cuire tout en préservant un cœur fondant à l’intérieur. Même les recettes trouvées sur Internet mettent en garde contre la difficulté de la cuisson, une minute de trop pouvant rendre le cœur du fondant dur ! Cependant, grâce à une journée enneigée et à l’envie de préparer quelque chose de chocolaté pour mon mari, j’ai finalement décidé de tenter l’expérience. Le résultat final… c’est à vous de juger !!!
Comment faire le fondant au chocolat cœur coulant facile
Ingrédients pour 5 fondant cœur coulant :
- 2 œufs
- 1 jaune d’œuf
- 150 g de chocolat noir
- 10 g de cacao amer
- 90 g de sucre glace
- 20 g de farine
- 80 g de beurre
- 5 ramequins en aluminium jetables
Préparation :
- Hachez grossièrement le chocolat noir. Faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie, puis ajoutez le beurre à température ambiante coupé en petits morceaux. Mélangez bien
- Pendant ce temps, fouettez les œufs entiers et le jaune d’œuf avec le sucre glace pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit gonflé et mousseux
- Ajoutez le chocolat fondu et le beurre en remuant constamment
- Incorporez la farine et le cacao tamisés ensemble, en veillant à bien mélanger les ingrédients
- Beurrez et farinez 5 ramequins en aluminium, puis versez-y le mélange en les remplissant aux 3/4
- Enfournez à 180°C pendant 16 minutes
