Cette création culinaire marie la fraîcheur des brocolis à la robustesse des saucisses dans une forme tout aussi attrayante que savoureuse. Suivez-moi dans cette aventure gastronomique et découvrez comment transformer des ingrédients simples en une couronne de saveurs exquises qui éveilleront vos papilles. Prêt à plonger dans la préparation de ce cake original et convivial ? Laissez-vous séduire par cette recette aussi belle à regarder qu’à déguster.
Comment faire le cake en couronne au brocolis et saucisse
Ingrédients pour 6 personnes :
- 250 g de brocolis
- 3 gousses d’ail
- 3 c à soupe d’huile d’olive
- 1 c à café de sel
- 2 pincées de poivre
- 200 g d’eau
- 200 g de saucisse
- 3 œufs
- 130 g de lait
- 50 g d’huile de tournesol
- 60 g de parmesan
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Beurre
- Chapelure
Préparation :
- Tout d’abord, commencez par cuire le brocoli et les saucisses
- Faites revenir les gousses d’ail, sans les peler, dans de l’huile d’olive à feu moyen
- Prenez les bouquets de brocoli, préalablement nettoyés, lavés et égouttés
- Hachez-les grossièrement et ajoutez-les à la poêle avec l’huile et l’ail
- Assaisonnez de sel et de poivre, puis faites revenir à feu vif pendant quelques minutes ; réduisez ensuite le feu, ajoutez de l’eau et laissez cuire à couvert pendant 15 minutes
- Pendant ce temps, préparez les saucisses
- Émiettez-les et faites-les revenir à feu vif pendant environ 10 minutes dans une poêle antiadhésive sans utiliser d’assaisonnement
- Une fois que les saucisses sont bien dorées, mettez-les de côté et laissez-les refroidir
- Après les 15 minutes écoulées, augmentez le feu et laissez cuire le brocoli sans couvercle pendant 5 minutes supplémentaires, afin que l’eau soit absorbée
- Dans un bol, battez bien les œufs avec une pincée de sel
- Ajoutez le lait, l’huile de tournesol et le parmesan râpé, puis mélangez le tout
- Tamisez la farine avec la levure et incorporez au mélange
- Ajoutez les saucisses et le brocoli (dont vous avez retiré l’ail), et mélangez jusqu’à obtenir une consistance assez collante
- Huilez un moule à couronne de 20 cm et saupoudrez-le de chapelure
- Versez le mélange dans le moule, enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes
- Retirez du four, laissez refroidir complètement avant de servir
