À la fin d’un repas, surtout en présence d’invités, rien de plus agréable que de clôturer avec un délicieux dessert tel que le gâteau au citron et aux pommes, une véritable pépite gustative qui remporte à coup sûr l’adhésion de tous. Sa saveur exceptionnelle ne manquera pas de faire sensation sur la table, car, croyez-moi, personne ne pourra résister à ce pur délice ! De plus, sa réalisation est loin d’être complexe ; elle requiert peu de temps et se déroule en quelques étapes, toutes simples.
Comment faire le gâteau moelleux 4 pommes et 1 citron
Ingrédients pour 10 personnes :
- 100 ml de lait température ambiante
- 100 g de farine
- 25 g d’édulcorant stevia (ou 50 g de sucre)
- 2 œufs
- 4 pommes
- 1 citron (jus + zeste)
- ½ sachet de levure chimique
- Sucre glace
Préparation :
- Commencez par prendre un citron, lavez-le, râpez le zeste, puis pressez-le
- Épluchez et coupez les pommes en petits quartiers. Placez-les dans un grand bol et arrosez-les du jus de citron pour éviter qu’elles ne s’oxydent
- Séparez les jaunes d’œufs des blancs d’œufs
- Ajoutez une pincée de sel aux blancs et montez-les en neige
- Dans le récipient contenant les blancs d’œufs, versez l’édulcorant de stévia (ou le sucre), puis battez-les à l’aide d’un fouet tout en incorporant la farine
- Mélangez bien le tout, veillant à éliminer tout grumeau, puis ajoutez le lait et le zeste de citron
- Continuez à pétrir pendant quelques minutes jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse et moelleuse
- Ensuite, incorporez délicatement les tranches de pommes, en en réservant quelques-unes pour garnir la surface
- Une fois cela fait, assurez-vous de bien mélanger, puis, avec précaution pour ne pas les démonter, incorporez progressivement les blancs d’œufs
- Prenez un moule à gâteau de préférence à charnière, d’un diamètre de 24 centimètres
- Tapissez-le de papier sulfurisé (ou beurrez et farinez les bords, tout en couvrant le fond de papier sulfurisé). Versez-y le mélange
- Enfin, garnissez la surface du gâteau avec les tranches de pommes restantes, puis enfournez pendant 40 minutes à 180°C
- Avant de servir, laissez-le refroidir et saupoudrez-le de sucre glace
