Tarte fine au potiron, aux pommes de terre et à la saucisse : une recette savoureuse et rapide à préparer. Cette tarte salée à base de pâte feuilletée est idéale en entrée ou en plat principal alternatif.
Pour cette recette, j’ai opté pour une pâte feuilletée sans gluten que j’ai garnie de dés de potiron et de pommes de terre, de saucisse et de fromage Asiago. Le résultat est délicieux, croustillant et très facile à préparer.
Si vous préférez éviter les pommes de terre, vous pouvez simplement utiliser du potiron et de la saucisse, ou pour une version végétarienne, uniquement du potiron et des pommes de terre. Pour remplacer la saucisse, des dés de lardons ou du jambon sont de bonnes alternatives.
Comment faire la tarte fine potiron, pommes de terre et saucisse
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 rouleau de pâte feuilletée sans gluten
- 250 g de potiron
- 250 g de pommes de terre
- 150 g de fromage Asiago
- 200 g de saucisse
- Sel et poivre
- Huile d’olive
- Fromage râpé
Préparation :
- Coupez le potiron et les pommes de terre en cubes et placez-les dans un plat en pyrex
- Couvrez d’une feuille d’aluminium et faites cuire au micro-ondes pendant 10 minutes à 700 W
- Dans une poêle, faites revenir la saucisse fraîche émiettée avec un peu d’huile
- Laissez refroidir les pommes de terre et le potiron, puis assaisonnez-les avec du sel, du poivre et un peu d’huile
- Coupez le fromage Asiago en dés
- Déroulez la pâte feuilletée et placez-la sur une plaque de cuisson en laissant le papier sulfurisé en dessous
- Piquez le fond à l’aide d’une fourchette
- Saupoudrez le fond de fromage râpé et garnissez avec le potiron et les pommes de terre, puis ajoutez la saucisse et répartissez le tout à la cuillère
- Complétez avec des dés de fromage
- Refermez les bords de la pâte feuilletée vers l’intérieur et arrosez d’un peu d’huile
- Enfournez à 200°C pendant 25 à 30 minutes
- Sortez du four lorsque la tarte fine aux pommes de terre, potiron et saucisse a bien doré. Servez
