La préparation de poudre de tomates séchées est une astuce parfaite pour rehausser la saveur d’une grande variété de plats, et elle est très facile à réaliser. J’ai commis quelques erreurs en expérimentant différentes méthodes avant de découvrir celle qui donne les meilleurs résultats.
Comment faire les tomates séchées en poudre
Ingrédients :
- Tomates séchées
Préparation :
- Disposez les tomates séchées au soleil sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en veillant à ce qu’elles ne se chevauchent pas
- Préchauffez le four à 180°C
- Ensuite, placez la plaque à l’intérieur du four, puis éteignez-le
- Laissez les tomates sécher à l’intérieur pendant 90-100 minutes
- Une fois ce laps de temps écoulé, transférez les tomates (qui doivent être bien sèches et croustillantes) dans un mixeur et réduisez-les en une poudre fine
- Versez la poudre dans un bocal hermétique
