Le gâteau aux carottes et aux noix à la farine complète est une option légère et délicieuse, puisqu’il est préparé sans beurre, sans ajout de sucre dans la pâte, et sans œufs, tout en utilisant une bonne farine complète.
Vous vous demandez peut-être comment il peut être qualifié de gâteau sans sucre dans les ingrédients. C’est simple ! J’ai substitué le sucre semoule classique, par du miel naturel et délicieux.
Comment faire le gâteau aux carottes et aux noix à la farine complète
Ingrédients pour 8 personnes :
- 150 g farine complète
- 100 g fécule de pomme de terre
- 100 g de cerneaux de noix
- 200 g de carottes
- 6 c à soupe de miel
- 1 c à soupe d’huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique
- Lait
- Sucre glace (facultatif)
Préparation :
- Commencez par nettoyer les carottes et râpez-les
- Pressez-les délicatement pour éliminer l’excédent d’eau
- Pour réussir le gâteau, il est essentiel que les carottes soient bien séchées
- Passez ensuite à la préparation des noix : faites-les griller au four à 190°C pendant environ 10 minutes pour intensifier leur saveur, puis hachez-les grossièrement
- Mettez-les de côté pour qu’ils refroidissent
- Préchauffez le four à 180°C
- Dans un bol, versez la farine complète et ajoutez la fécule de pommes de terre tamisée ainsi que la levure chimique
- Incorporez ensuite les noix grossièrement hachées, l’huile de tournesol et le miel. Enfin, ajoutez les carottes râpées bien séchées et mélangez bien le tout
- Huilez un moule de 18 cm de diamètre et recouvrez-le papier sulfurisé. Versez ensuite le mélange à l’intérieur
- Enfournez à 180°C pendant 30 minutes
- Laissez-le refroidir, puis servez le gâteau aux carottes et aux noix, saupoudré d’un peu de sucre glace
