Aujourd’hui, je partage avec vous la recette d’un gâteau qui va vous faire fondre de plaisir : le gâteau aux pommes et aux noix. Il est moelleux, parfumé, réalisé avec des ingrédients simples et authentiques, à l’image de ceux utilisés par ma grand-mère. Nous avons tous une affection particulière pour les tartes aux pommes. Hier, j’ai préparé celle-ci en y ajoutant une bonne quantité de noix dans la pâte, ce qui l’a rendue encore plus délicieuse et lui a conféré une saveur rustique incomparable. La réalisation du gâteau aux pommes et aux noix est à la portée de tous, sans besoin de beurre, il garde sa moelleusité pendant plusieurs jours et se déguste à toute heure de la journée, notamment au goûter ou au petit-déjeuner.
Comment faire le gâteau aux pommes et aux noix
Ingrédients pour 6-8 personnes :
- 3 œufs
- 160 g de sucre
- 125 ml de lait
- 125 ml d’huile d’olive
- 250 g farine
- 1 sachet de levure chimique
- 3 pommes
- 50 g cerneaux de noix
- 1 zeste de citron (râpé)
Préparation :
- Pour préparer le gâteau aux pommes et aux noix, commencez par séparer les jaunes d’œufs des blancs
- Montez les blancs en neige en incorporant la moitié du sucre, soit 80 g
- Fouettez les jaunes d’œufs avec le reste du sucre, soit les 80 g restants, jusqu’à obtenir un mélange gonflé et mousseux
- Incorporez l’huile et continuez à fouetter
- Versez le lait et fouettez à l’aide d’un batteur électrique
- Ajoutez également le zeste de citron râpé
- Incorporez la farine tamisée avec la levure chimique et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène, sans grumeaux
- Incorporez délicatement les blancs d’œufs montés en neige à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements légers de haut en bas pour ne pas les casser
- Lavez, tranchez et découpez en morceaux les pommes
- Disposez deux d’entre elles dans la pâte, puis versez celle-ci dans un moule préalablement beurré et fariné
- Répartissez les cerneaux de noix et les pommes restantes sur le dessus
- Enfournez à 180°C pendant environ 35 à 40 minutes
